Valkosuklaa mansikka juustokakku

Pohja: 75gr digestive keksejä

75gr pipareita

75gr voita

Ohje: murustele keksit ja lsää pehmeä voi ja sekoita ne hyvin keskenään.

Laita irtopohja vuokaan leivinpaperi ja painele seos siihen tiiviiksi.

Täyte: 6 kiivatelehteä

200gr  vanilija tuorejuustoa

200gr maustamatonta tuorejuustoa

4dl vispikermaa

1litra mansikoita

2dl sokeria

100gr valkosuklaata

Ohje: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

Soseuta mansikat. Vispaa kerma vaahdoksi. Raasta 100gr suklaata lastuiksi/rouheeksi,

Sekoita mansikat, tuorejuustot, kerma, sokeri ja valkosuklaa sekaisin kulhossa.

Sulata pehmeät liivatteet todella pienessä määrässä nestettä; esim.mehu käy tai vesi.

Muista jäähdyttää neste.

Kaada sulatettu liivate seoksen joukkoon hyvin sekoittaen.

Kaada seos irtopohjavuokaan pohjan päälle. Laita tuorekelmu päälle ja jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Irrota kakku pohjasta ja laita kauniille lautaselle.Laitoin hieman kermaa vielä

kakun päälle ja koristelin valkosuklaa rouheella . Itse käytin kahta erilaista valkosuklaata. Toisen ostin Lidlistä (mansikka valkosuklaa, ihania punaisia mansikanpaloja seassa)

Todella hyvä kakku, ja ei liian makea.

Mokkapalat

Taikina ohje:

5 munaa

4,5 dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

4,5dl vehnäjauhoja

3tl  leivinjauhetta

200gr sulatettua voita

2dl vettä

Ohje: vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kiehautettu vesi joukkoon

ja sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi. Lisää jauhoseosta ja sulaa voita vuorotellen taikinaan.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunipellille jossa on leivinpaperi. (iso uunipellillinen tulee tästä määrästä)

Uunin lämpötila on 200 astetta ja paista noin 25-30 min. Kunnes pinta on hieman ruskea.

Kuorrute:

400gr tomusokeria

2rkl kaakaojauhetta

2tl vanilijasokeria

120gr voita

6rkl vahvaa kahvia

Ohje: Sekoita kaikki aineet kattilassa ja kiehauta juuri ennen kuin kaadat sen paistetun pohjan päälle. Jos tahdot laita heti nonpparellejä päälle.

Leikkaa hieman jäähtyneenä palat.