Mokkapalat

Mokkapalat.

3 Munaa
3 dl Sokeria
200gr Sulatettua voita
2 dl Maitoa
5 dl Vehnäjauhoja
3-4 tl Leivinjauhetta
3 tl Vaniliinisokeria
2-3 rkl Kaakaojauhetta

Kuorrutus:
4 dl (225gr) Tomusokeria
5 rkl Kahvia
1 rkl Kaakaojauhetta
2 tl Vaniliinisokeria
Päälle nompparelleja, kookoshiutaleita tai mitä tahdot
Uunin lämpötila : 200 astetta n:15-20min

Ohje: Sulata voi ja jäähdytä. Vatkaa munat ja sokeri vaanhdoksi.
          Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan.
          Lisää lopuksi sulatettu voi. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200
          asteessa noin 10-20min
          Sekoita kuorrutuksen aineet kattilassa ja kaada jäähtyneen kypsän pohjalevyn päälle
          tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele pinnalle koristeet.
         

Joulutorttuja...nam

Joulun aika on ihanaa...Glögiä ja pipareita ja myös Joulutorttuja...siitä se JOULU alkaa

Porkkanakakku

Tämän löysin yhdestä blogista, "Chokomum" voin sanoa että oli todella hyvä ohje.
Sen takia haluankin kirjoittaa sen tänne heti mutta valitettavasti ei ole kuvaa...en huomannut ottaa mutta jospa viikonloppuna tekisin toisen niin siitä otan kuvan sitten :)

Ohje meni näin

4 kanamunaa
250gr sokeria
2dl öljyä
300gr vehnäjauhoja
3/4tl suolaa
2tl ¨leivinjauhetta
1tl soodaa
2tl kanelijauhetta
400gr porkkana raastetta
55gr saksanpähkinöitä (hasselpähkinät käy myös)

Kuorrutus

180gr pehmennyttä voita
250gr tomusokeria
2oogr tuorejuustoa
10-20 tippaa vanilija-aromia (tai maun mukaan)

Ohje:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon öljy.
Yhdistä keskenään jauhot, suola, leivinjauhe, sooda ja kaneli.
Kaada munaseokseen ja sekoita huolellisesti.
Lisää porkkanaraaste ja pähkinät. Käytä sähkövatkainta ja pyöräytä taikina sillä ripeästi tasaiseksi seokseksi.
 Voitele ja jauhota n:26cm kakkuvuoka (myös pyöreä kuivakakkuvuoka käy mainiosti)
Kaavi taikina kakkuvuokaan ja paista 180asteessa noin 45min, tai niin kauvan että kokeiltaessa tikulla kakun keskiosaa, yhtään taikinaa ei tartu tikkuun.
Tarkoitus on että kakku kohoaa uunissa hyvin korkeaksi.
Anna kakun jäähtyä hieman, ennen kun siirrät sen lautaselle,

Sillä välin kun kakku on uunissa, valmista kuorrute. Vatkaa keskenään voi ja tomusokeri. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vanilija-aromi nopeasti pyöräyttäen.

Kun kakku on jäähtynyt, levitä kuorrute lastalla sen päälle ja sivuille. Pinnalle voi ripotella vaikka pähninänmuruja tai joitain kauniita nompparelleja.

Ihanan makuinen kakku...kannattaa kokeilla!!

Marjapiirakka

Nopea, Helppo ja Hyvä ohje. Tästä ohjeesta tulee uunipellillinen

Uuni 200 astetta  noin:30 min

1 purkki kermaviiliä / turkkilainen jogurttikin sopii hyvin

2dl sokeria

2 munaa

5dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

1,5dl sulatettua voita

Ohje: Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin ja kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipellille.

Ripottele marjoja päälle muutaman desin ja sokeria hieman.

Ihana kostea pohja ja sopivan makea...

Vanilijakastikkeen/vanilijavaahdon kanssa maistuu oikein hyvälle

Mokkapalat

Taikina ohje:

5 munaa

4,5 dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

4,5dl vehnäjauhoja

3tl  leivinjauhetta

200gr sulatettua voita

2dl vettä

Ohje: vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kiehautettu vesi joukkoon

ja sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi. Lisää jauhoseosta ja sulaa voita vuorotellen taikinaan.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunipellille jossa on leivinpaperi. (iso uunipellillinen tulee tästä määrästä)

Uunin lämpötila on 200 astetta ja paista noin 25-30 min. Kunnes pinta on hieman ruskea.

Kuorrute:

400gr tomusokeria

2rkl kaakaojauhetta

2tl vanilijasokeria

120gr voita

6rkl vahvaa kahvia

Ohje: Sekoita kaikki aineet kattilassa ja kiehauta juuri ennen kuin kaadat sen paistetun pohjan päälle. Jos tahdot laita heti nonpparellejä päälle.

Leikkaa hieman jäähtyneenä palat.

Kanelipullat

Pullataikinaan tarvitset:

½l Vettä

50gr Hiivaa

2 Munaa

2-3tl Kardemummaa

150-200gr Voita

1tl Suolaa

2dl Sokeria

14-15dl  vehnäjauhoja

Täyte: voita, sokeria kanelia,(vaniliinisokeria)

Voitele kanamunalla ja laita päälle raesokeria

Ohje: Lämmitä vesi 37 asteiseksi ja lisää hiiva, kanamunat, sokeri, suola, kardemumma. Sekoita hyvin ja  lisää venhäjauhoja sekaan. Lisää sulatettu voi loppuvaiheessa ja mahdollisesti lisää jauhoja jos tarvitsee.. Vaivaa hyvin niin tulee hyvä sitko.

Kohota ainakin puoli tuntia ja leivo kuten korvapuustit mutta leikkaa taikina pötköstä suoria viipaleita noin 1½ cm paksuisia. Voit laittaa palat muffiinivuokiin jos tahdot.

Kohota leivotut pullat vielä ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa. Kunnes ovat sopivan ruskeita. Hyvä taikina ja laktoositon, kunhan muistaa ostaa myös voin(margariininkin) laktoosittomana.

Mehevä omenapiirakka

Pohja:  150gr Voita

1dl Sokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte: 1 Kermaviili purkki

1dl Sokeria

0,5dl Maitoa

2-3 omenaa

Sokeria

Kanelia

Ohje: Voi ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Laita taikina (halkaisija 20cm) teflon vuokaan. Levitä niin taikina että se nousee reunoille asti.

Tee täyte: Sekoita kaikki aineet keskenään sekaisin. Kaada seos vuokaan. Viipaloi omenat(kotimaisia omenia et välttämättä tarvitse kuoria) Laita omenat kauniisti täytteen päälle ja lisää sokeri ja kaneli päälle.

Uunin lämpötila 175astetta keskitaso

Noin: 35-40min.

Kun kakku on valmis anna sen hetken vetäytyä.

Tarjoile vaahdotetun vanilijavaahdon kera...jäätelökin käy.

Todella mehevä ja hyvä kakku!