Fondaus herkkuja

Ensimmäisenä kannattaa hankkia kunnollinen fondauspata.

Meillä poltin toimii marinolilla. Pataan kannattaa laittaa reilusti ruokaöljyä. Kannattaa kokeilla vaikka lihanpalalla sopivaa kuumuus astetta ennen kun alkaa fondaamaan. Liian kuuma öljy ei saa olla.

VIEREEN KANNATTAA OTTAA SAMMUTUSPEITE, ihan turvallisuuden vuoksi!

Meillä on tapana fondata aika ajoin. On ihanaa viettää aikaa yhdessä ystävien kanssa ja valmistaa hyvää ruokaa!

Meillä kun fondataan niin yleensä valmistetaan naudan sisäfilettä ja kananfilettä.

Eli, lihaa kannattaa hankkia noin 300gr henkeä kohti. Tietenkin ruokailijasta riippuen=)

Erilaisia juustoja, mustapekkaa, aurajuustoa, pikkusiskoa ym..

Usein teemme rosollia, se sopii tosi hyvin.

Erilaisia salaatteja, punajuurisalaatti ja sienisalaatti tai muuta josta pitää.

Fondataan yleensä myös herkkusieniä.

Tietenkin tuoretta patonkia on hyvä olla ja tuorejuustoja. Paria erilaistsa ainakin.

Hedelmiä kannattaa hankkia koska niitä on kiva maistella välillä...

Juomana on punaviiniä ja valkoviiniä.

Myös raikas kivennäisvesi on hyvä.

Kannattaa myös laittaa pieniin astioihin grillausmaustetta ja kanamaustetta.

Meillä on myös suolaa ja mustapippuria pöydässä.

Ja usein pöydässä vietetään, tunteja=)

Kannattaa kokeilla.

Kinkkuvoileipäkakku

Noin: 25 hengelle

2,5 isoa paahtoleipä pakettia

Kostutus:

2-2,5dl lihalientä

Kinkkutäyte:

200gr sulatejuustoa

2dl kinkkukuutioita

1 iso sipuli silputtuna

noin: 0,5-1dl maitoa

Maksamakkaratäyte:

200gr maksamakkaraa

4rkl lihalientä

Aurajuustotäyte:

200gr sulatejuustoa

150gr aurajuustomurua

1dl maitoa

2rkl tomaattipyreetä

Kuorrutus:

2 rasiaa (170gr) tuorejuustoa

2dl majoneesia

Reunoille:

2,5dl persiljasilppua

1,5-2dl juustoraastetta

Koristelu:

Palvikinkkua

paprikakuutioita

tomaattilohkoja

kurkkusiivuja

persiljaa

Ohje: Varaa leivät, kostutusliemi ja täyteainekset valmiiksi.

Sekoita täytteet, jokainen omassa kulhossa. Vuoraa vuoka kelmulla:( itse laitoin uunivuokaan, jonkun verran pitää olla reunaa)

Leikkaa saksilla leipäviipaleista ruskeat reunat pois.

Kun olet saanut ensimmäisen leipäkerroksen valmiiksi, kostuta kevyesti lihaliemellä.

Levitä kinkkutäyte vuokaan leipäviipaleiden päälle. Ja jatka seuraavien leipäviipaleiden ja täytteiden kanssa samoin. Päällimmäinen kerros on leipäviipaleita.

Käännä kelmun reunat voileipäkakkupohjan suojaksi.

Anna maustua jääkaapissa muutamia tunteja taiu yön yli.

Kumoa pohja leivinpaperin päälle ja poista kelmu.

Vatkaa kuorrutuksen tuorejuusto ja majoneesi kuihkeaksi ja levitä se kakun pinnalle ja reunoille.

Viimeistele kakun reunat juustoraaste-persiljasekoituksella.

Koristele kakku kinkkuviipaleilla, tomaateilla, paprikakuutioilla ja kurkkusiivuilla.

Todella herkullinen voileipäkakku...

Lämpöisiä voileipiä iltapalaksi (kinkkuleipiä ja tonnikalaleipiä)

 Tarvitse näihin:

Kinkkuleipä

 Vaaleaa leipää ( käytin  maalaisleipää)

Voitele kevyesti voilla ja laita hieman sinappia pohjalle

lisää kinkkua sopivasti

laita suuret viipaleet tomaattia päälle

seuraavaksi cheddarjuusto viipale

emmentaljuustoraastetta runsaasti päällimmäiseksi.

Uunin lämpö: 200 astetta noin 10 min

Tonnikala:

Vaaleaa leipää

ketsuppia pohjalle

runsaasti tonnikala filettä

tomaatti viipaleita

cheddarjuusto viipale

emmentaljuustoraastetta

Uunin lämpö: 200 astetta noin 10 min

Kanaa ja Riisiä

Kanakatike:  800gr kanafileitä

1 kanaliemikuutio

3dl paprika suikaleita (ostin pakasteesta taisi olla pirkka)

2 isoa sipulia kuutioina

3dl ruokakermaa

n:3rkl mango&chili dippikastiketta

kirsikkatomaatteja

Ohje: Paista kananfileet hieman ruskeiksi ja lisää sekaan kanaliemikuutio, ja kerma.

Seuraavaksi lisää paprikan suikaleet, silputut sipulit ja mango&chili kastike. Kerma voi lisätä hieman lisää jos tuntuu kovin paksulta. Kiehuta jonkun aikaa miedoilla lämmöllä(ehkä noin 10-15 min)

Kun kastike on kypsynyt niin lisää vielä päälle kirsikkatomaatteja jonkun verran. Itse laitoin yhden pienen rasiallisen. Sekoita kastike ja keitä riisiä Jasmin riisi sopii tämän kanssa hyvin.

Nopea ja helppo ruoka! Ja hyvää on...

Marjaisat kakkupalat

Joku päivä teki jotain hyvää ja raikasta mieli kahvin kanssa...tälläisen sitten tein pikaisesti niistä tuotteista mitä kaapista löytyi.

Kääretortu pohja: 4 munaa

            1½ dl sokeria

1dl venhäjauhoja

1dl perunajauhoja

1½tl leivinjauhetta

Ohje: Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota oikein hyvin ja lisää joukkoon kuivat aineet keskenään sekoitettuna. Sekoita varovasti ettei vaahto laske. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.

Uunin lämpö 200 astetta ja paista noin 8 minuuttia.

Täyte: marja mehua

piltti marjoja soseena 1½ purkkia

vadelmahilloa

kokonaisia marjoja( laitoin mansikka, mustaherukkaa, vadelmia ja mustikoita)

2dl mansikanmakuista kermaa

Laita paistettu kääretorttupohja puoliksi ja kostuta toinen puoli mehulla. Laita hilloa reilusti päälle. Laita toinen puoli kääretortusta päälle ja lisää lasten marjasosetta päälle.

Päällimmäiseksi laita erilaisia marjoja. Itse laitoin pakastemarjoja. Vatkaa mansikan makuinen kerma vaahdoksi.

Paloittele pohja sopivan kokoisiksi annospaloiksi ja lisää kermasta kaunis koriste päälle. Pikkasen vaikka nompprellejä koristeeksi.

Nopeaa ja raikasta.

Tietenkin jos ei tahdo tehdä marjoista niin voi tehdä saman hedelmistä.

Valkosuklaa mansikka juustokakku

Pohja: 75gr digestive keksejä

75gr pipareita

75gr voita

Ohje: murustele keksit ja lsää pehmeä voi ja sekoita ne hyvin keskenään.

Laita irtopohja vuokaan leivinpaperi ja painele seos siihen tiiviiksi.

Täyte: 6 kiivatelehteä

200gr  vanilija tuorejuustoa

200gr maustamatonta tuorejuustoa

4dl vispikermaa

1litra mansikoita

2dl sokeria

100gr valkosuklaata

Ohje: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

Soseuta mansikat. Vispaa kerma vaahdoksi. Raasta 100gr suklaata lastuiksi/rouheeksi,

Sekoita mansikat, tuorejuustot, kerma, sokeri ja valkosuklaa sekaisin kulhossa.

Sulata pehmeät liivatteet todella pienessä määrässä nestettä; esim.mehu käy tai vesi.

Muista jäähdyttää neste.

Kaada sulatettu liivate seoksen joukkoon hyvin sekoittaen.

Kaada seos irtopohjavuokaan pohjan päälle. Laita tuorekelmu päälle ja jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Irrota kakku pohjasta ja laita kauniille lautaselle.Laitoin hieman kermaa vielä

kakun päälle ja koristelin valkosuklaa rouheella . Itse käytin kahta erilaista valkosuklaata. Toisen ostin Lidlistä (mansikka valkosuklaa, ihania punaisia mansikanpaloja seassa)

Todella hyvä kakku, ja ei liian makea.

Mokkapalat

Taikina ohje:

5 munaa

4,5 dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

4,5dl vehnäjauhoja

3tl  leivinjauhetta

200gr sulatettua voita

2dl vettä

Ohje: vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kiehautettu vesi joukkoon

ja sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi. Lisää jauhoseosta ja sulaa voita vuorotellen taikinaan.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunipellille jossa on leivinpaperi. (iso uunipellillinen tulee tästä määrästä)

Uunin lämpötila on 200 astetta ja paista noin 25-30 min. Kunnes pinta on hieman ruskea.

Kuorrute:

400gr tomusokeria

2rkl kaakaojauhetta

2tl vanilijasokeria

120gr voita

6rkl vahvaa kahvia

Ohje: Sekoita kaikki aineet kattilassa ja kiehauta juuri ennen kuin kaadat sen paistetun pohjan päälle. Jos tahdot laita heti nonpparellejä päälle.

Leikkaa hieman jäähtyneenä palat.