Kanafilettä ja kermaperunoita

Meidän pikkumiehen lemppari ruokaa.

Toisinaan töistä tullessa on kiirettä, ruokaa pitäisi saada nopeasti pöytään ja aikaa ei olisi paljon...

Tein tänään eilisistä keitetyistä perunoista "kermaperunoita" paistoin runsaassa voissa ja lisäsin kermaa päälle. Pikkasen grillausmaustetta ja valkosipulijauhetta (tarvittaessa suolaa)

Anna hautua hetken että kerma imeytyy perunoihin.

Paistoin kanafileepihvin ja lisukkeeksi maissia ja porkkana tikkuja.

Ruoka oli valmis ihan hetkessä, ja kyllä pojalle maistui!

Lettuja

Teen usein 1litran taikinan koska letut ovat meillä niin suosittuja herkkuja että niitä menee ja paljon!

Litran taikinaan tarvitset:
1 litra maitoa (mielellään vähintään kevyt maitoa)
4 kanamunaa
n:8dl venhäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl sokeria
loraus öljyä

Sekoita maito ja kanamunat hyvin sekaisin. Lisää suola ja sokeri ja lopuksi jauhot. Anna ½ tuntia turvota taikinan. Paista letut voissa=) tulee hyviä ja rapeita

Pizza

Tästä taikinasta riittää reilusti 2 uunipellilliseen pizza pohjaa.

5dl lämmintä vettä

50gr hiivaa

1tl suolaa

½dl öljyä

n:7-8dl vehnäjauhoja( en ole ihan tarkkaan mitannut jauhojen määrää)

Ohje: Lisää lämpimän veden joukkoon hiiva ja suola. Seuraavaksi lisää jauhot ja loppu vaiheessa öljy.

Vaivaa taikina hyvin ja anna kohota hetken. Kauli taikinasta 2 isoon uunipellilliseen pohja.

Täyte:

Kinkkusuikaleita

ananasta

oliiveja

tonnikalaa

jauhelihaa

kirsikkatomaateja

tai ihan mitä tahdot..

Päällle runsaasti mozarellajuustoa ja emmentaljuustoa.

Pizzamaustetta.

Fondaus herkkuja

Ensimmäisenä kannattaa hankkia kunnollinen fondauspata.

Meillä poltin toimii marinolilla. Pataan kannattaa laittaa reilusti ruokaöljyä. Kannattaa kokeilla vaikka lihanpalalla sopivaa kuumuus astetta ennen kun alkaa fondaamaan. Liian kuuma öljy ei saa olla.

VIEREEN KANNATTAA OTTAA SAMMUTUSPEITE, ihan turvallisuuden vuoksi!

Meillä on tapana fondata aika ajoin. On ihanaa viettää aikaa yhdessä ystävien kanssa ja valmistaa hyvää ruokaa!

Meillä kun fondataan niin yleensä valmistetaan naudan sisäfilettä ja kananfilettä.

Eli, lihaa kannattaa hankkia noin 300gr henkeä kohti. Tietenkin ruokailijasta riippuen=)

Erilaisia juustoja, mustapekkaa, aurajuustoa, pikkusiskoa ym..

Usein teemme rosollia, se sopii tosi hyvin.

Erilaisia salaatteja, punajuurisalaatti ja sienisalaatti tai muuta josta pitää.

Fondataan yleensä myös herkkusieniä.

Tietenkin tuoretta patonkia on hyvä olla ja tuorejuustoja. Paria erilaistsa ainakin.

Hedelmiä kannattaa hankkia koska niitä on kiva maistella välillä...

Juomana on punaviiniä ja valkoviiniä.

Myös raikas kivennäisvesi on hyvä.

Kannattaa myös laittaa pieniin astioihin grillausmaustetta ja kanamaustetta.

Meillä on myös suolaa ja mustapippuria pöydässä.

Ja usein pöydässä vietetään, tunteja=)

Kannattaa kokeilla.

Kinkkuvoileipäkakku

Noin: 25 hengelle

2,5 isoa paahtoleipä pakettia

Kostutus:

2-2,5dl lihalientä

Kinkkutäyte:

200gr sulatejuustoa

2dl kinkkukuutioita

1 iso sipuli silputtuna

noin: 0,5-1dl maitoa

Maksamakkaratäyte:

200gr maksamakkaraa

4rkl lihalientä

Aurajuustotäyte:

200gr sulatejuustoa

150gr aurajuustomurua

1dl maitoa

2rkl tomaattipyreetä

Kuorrutus:

2 rasiaa (170gr) tuorejuustoa

2dl majoneesia

Reunoille:

2,5dl persiljasilppua

1,5-2dl juustoraastetta

Koristelu:

Palvikinkkua

paprikakuutioita

tomaattilohkoja

kurkkusiivuja

persiljaa

Ohje: Varaa leivät, kostutusliemi ja täyteainekset valmiiksi.

Sekoita täytteet, jokainen omassa kulhossa. Vuoraa vuoka kelmulla:( itse laitoin uunivuokaan, jonkun verran pitää olla reunaa)

Leikkaa saksilla leipäviipaleista ruskeat reunat pois.

Kun olet saanut ensimmäisen leipäkerroksen valmiiksi, kostuta kevyesti lihaliemellä.

Levitä kinkkutäyte vuokaan leipäviipaleiden päälle. Ja jatka seuraavien leipäviipaleiden ja täytteiden kanssa samoin. Päällimmäinen kerros on leipäviipaleita.

Käännä kelmun reunat voileipäkakkupohjan suojaksi.

Anna maustua jääkaapissa muutamia tunteja taiu yön yli.

Kumoa pohja leivinpaperin päälle ja poista kelmu.

Vatkaa kuorrutuksen tuorejuusto ja majoneesi kuihkeaksi ja levitä se kakun pinnalle ja reunoille.

Viimeistele kakun reunat juustoraaste-persiljasekoituksella.

Koristele kakku kinkkuviipaleilla, tomaateilla, paprikakuutioilla ja kurkkusiivuilla.

Todella herkullinen voileipäkakku...

Lämpöisiä voileipiä iltapalaksi (kinkkuleipiä ja tonnikalaleipiä)

 Tarvitse näihin:

Kinkkuleipä

 Vaaleaa leipää ( käytin  maalaisleipää)

Voitele kevyesti voilla ja laita hieman sinappia pohjalle

lisää kinkkua sopivasti

laita suuret viipaleet tomaattia päälle

seuraavaksi cheddarjuusto viipale

emmentaljuustoraastetta runsaasti päällimmäiseksi.

Uunin lämpö: 200 astetta noin 10 min

Tonnikala:

Vaaleaa leipää

ketsuppia pohjalle

runsaasti tonnikala filettä

tomaatti viipaleita

cheddarjuusto viipale

emmentaljuustoraastetta

Uunin lämpö: 200 astetta noin 10 min

Kanaa ja Riisiä

Kanakatike:  800gr kanafileitä

1 kanaliemikuutio

3dl paprika suikaleita (ostin pakasteesta taisi olla pirkka)

2 isoa sipulia kuutioina

3dl ruokakermaa

n:3rkl mango&chili dippikastiketta

kirsikkatomaatteja

Ohje: Paista kananfileet hieman ruskeiksi ja lisää sekaan kanaliemikuutio, ja kerma.

Seuraavaksi lisää paprikan suikaleet, silputut sipulit ja mango&chili kastike. Kerma voi lisätä hieman lisää jos tuntuu kovin paksulta. Kiehuta jonkun aikaa miedoilla lämmöllä(ehkä noin 10-15 min)

Kun kastike on kypsynyt niin lisää vielä päälle kirsikkatomaatteja jonkun verran. Itse laitoin yhden pienen rasiallisen. Sekoita kastike ja keitä riisiä Jasmin riisi sopii tämän kanssa hyvin.

Nopea ja helppo ruoka! Ja hyvää on...