Marjaisat kakkupalat

Joku päivä teki jotain hyvää ja raikasta mieli kahvin kanssa...tälläisen sitten tein pikaisesti niistä tuotteista mitä kaapista löytyi.

Kääretortu pohja: 4 munaa

            1½ dl sokeria

1dl venhäjauhoja

1dl perunajauhoja

1½tl leivinjauhetta

Ohje: Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota oikein hyvin ja lisää joukkoon kuivat aineet keskenään sekoitettuna. Sekoita varovasti ettei vaahto laske. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.

Uunin lämpö 200 astetta ja paista noin 8 minuuttia.

Täyte: marja mehua

piltti marjoja soseena 1½ purkkia

vadelmahilloa

kokonaisia marjoja( laitoin mansikka, mustaherukkaa, vadelmia ja mustikoita)

2dl mansikanmakuista kermaa

Laita paistettu kääretorttupohja puoliksi ja kostuta toinen puoli mehulla. Laita hilloa reilusti päälle. Laita toinen puoli kääretortusta päälle ja lisää lasten marjasosetta päälle.

Päällimmäiseksi laita erilaisia marjoja. Itse laitoin pakastemarjoja. Vatkaa mansikan makuinen kerma vaahdoksi.

Paloittele pohja sopivan kokoisiksi annospaloiksi ja lisää kermasta kaunis koriste päälle. Pikkasen vaikka nompprellejä koristeeksi.

Nopeaa ja raikasta.

Tietenkin jos ei tahdo tehdä marjoista niin voi tehdä saman hedelmistä.

Valkosuklaa mansikka juustokakku

Pohja: 75gr digestive keksejä

75gr pipareita

75gr voita

Ohje: murustele keksit ja lsää pehmeä voi ja sekoita ne hyvin keskenään.

Laita irtopohja vuokaan leivinpaperi ja painele seos siihen tiiviiksi.

Täyte: 6 kiivatelehteä

200gr  vanilija tuorejuustoa

200gr maustamatonta tuorejuustoa

4dl vispikermaa

1litra mansikoita

2dl sokeria

100gr valkosuklaata

Ohje: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

Soseuta mansikat. Vispaa kerma vaahdoksi. Raasta 100gr suklaata lastuiksi/rouheeksi,

Sekoita mansikat, tuorejuustot, kerma, sokeri ja valkosuklaa sekaisin kulhossa.

Sulata pehmeät liivatteet todella pienessä määrässä nestettä; esim.mehu käy tai vesi.

Muista jäähdyttää neste.

Kaada sulatettu liivate seoksen joukkoon hyvin sekoittaen.

Kaada seos irtopohjavuokaan pohjan päälle. Laita tuorekelmu päälle ja jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Irrota kakku pohjasta ja laita kauniille lautaselle.Laitoin hieman kermaa vielä

kakun päälle ja koristelin valkosuklaa rouheella . Itse käytin kahta erilaista valkosuklaata. Toisen ostin Lidlistä (mansikka valkosuklaa, ihania punaisia mansikanpaloja seassa)

Todella hyvä kakku, ja ei liian makea.

Mokkapalat

Taikina ohje:

5 munaa

4,5 dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

4,5dl vehnäjauhoja

3tl  leivinjauhetta

200gr sulatettua voita

2dl vettä

Ohje: vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kiehautettu vesi joukkoon

ja sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi. Lisää jauhoseosta ja sulaa voita vuorotellen taikinaan.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunipellille jossa on leivinpaperi. (iso uunipellillinen tulee tästä määrästä)

Uunin lämpötila on 200 astetta ja paista noin 25-30 min. Kunnes pinta on hieman ruskea.

Kuorrute:

400gr tomusokeria

2rkl kaakaojauhetta

2tl vanilijasokeria

120gr voita

6rkl vahvaa kahvia

Ohje: Sekoita kaikki aineet kattilassa ja kiehauta juuri ennen kuin kaadat sen paistetun pohjan päälle. Jos tahdot laita heti nonpparellejä päälle.

Leikkaa hieman jäähtyneenä palat.

Jätski jälkkäriä ym

Jäätelöpalloja, riisisuklaata ja nompparellejä ja kinuskikastiketta!

Hampurilaisia ja ranskalaisia.

Kotitekoisia hampurilaisia ja ranskalaisia!

Sämpylätaikina ohje:

5dl vettä

50g hiivaa

½tl suolaa

½dl öljyä

n: 10dl hiivaleipäjauhoja

Lisää lämpimään veteen suola ja hiiva.

Lisää jauhot ja lopussa lisääöljy. Vaivaa taikinaa niin kauvan että se irtoaa kulhon reunoista hyvin.

Kohota ainakin ½ tuntia. Ja leivo suuria sämpylöitä(  5dl taikinasta tei 7 isoa sämpylää)

kohota vielä hetki ennen paistamista.

Laita uuni 200 asteeseen ja paista sämpylöitä niin että ne ovat hieman ruskeita.

Jauhelihapihvi taikina:

600gr vähärasvaista jauhelihaa

1 sipulikeittoaines pussi

1 kermaviili

pippuriseosta

jauhelihamaustetta

2 kamamunaa

Sekoita kermaviili ja sipulikeittopussi keskenään. Lisää siihen kanamunat ja mausteet ja lopuksi jauheliha.

Kannattaa maistaa taikinaa pikkasen ettäon itselle sopivan makuista. Tämä ohje on mielestäni hyvä ja maukas.

Itse paistoin pihvit(7kpl) paistinpannulla ja voissa. Mutta aivan hyvin voi laittaa uuniinkin jos haluaa.

Kokoa hampurilaiset kun pihvit ovat vielä kuumia.

Eli, halkaise sämpylä ja laita sämpylän päälle cheddar juusto viipaleet ja salaatin lehtiä, tomaatti viipaleita sipulia, kurkkua ja ketsuppia ja majoneesia.

Niin hyviä!!

Laita muuten ranskaliset uuniin hyvissä ajoin että ne ovat myös valmiina kun hamppikset ovat valmiina..ja sitten syömään=)

Suppilovahverokastike ja uuniperuna

1L Suppilovahveroita

1Suuri Sipuli

3dl Kuohukermaa

2tl Suolaa

Ripaus Valkopippuria

Ohje: Paista sieniä pannulla kunnes vesi haistuu sienistä.

Lisää voita ja hienonnettua sipulia(voi hyvin laittaa enemmänkin kuin ohjeessa on)

Lisää kerma ja mausteet, anna hautua ainakin 10 min.

Tarjoile esim: uuniperunan täytteenä

Uuniperunaksi kannattaa valita Rosamunda merkkistä. Pese hyvin ja tee pieni viilto perunan päälle. Laita uuni vuokaan karkeaa merisuolaa ja perunat sen päälle.

Laita uuniin 175 asteeseen noin tunniksi.

Tarjoile suppilovahverokastikkeen kanssa peruna ja paahdettua ruisleipää.

Kanelipullat

Pullataikinaan tarvitset:

½l Vettä

50gr Hiivaa

2 Munaa

2-3tl Kardemummaa

150-200gr Voita

1tl Suolaa

2dl Sokeria

14-15dl  vehnäjauhoja

Täyte: voita, sokeria kanelia,(vaniliinisokeria)

Voitele kanamunalla ja laita päälle raesokeria

Ohje: Lämmitä vesi 37 asteiseksi ja lisää hiiva, kanamunat, sokeri, suola, kardemumma. Sekoita hyvin ja  lisää venhäjauhoja sekaan. Lisää sulatettu voi loppuvaiheessa ja mahdollisesti lisää jauhoja jos tarvitsee.. Vaivaa hyvin niin tulee hyvä sitko.

Kohota ainakin puoli tuntia ja leivo kuten korvapuustit mutta leikkaa taikina pötköstä suoria viipaleita noin 1½ cm paksuisia. Voit laittaa palat muffiinivuokiin jos tahdot.

Kohota leivotut pullat vielä ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa. Kunnes ovat sopivan ruskeita. Hyvä taikina ja laktoositon, kunhan muistaa ostaa myös voin(margariininkin) laktoosittomana.

Mehevä omenapiirakka

Pohja:  150gr Voita

1dl Sokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte: 1 Kermaviili purkki

1dl Sokeria

0,5dl Maitoa

2-3 omenaa

Sokeria

Kanelia

Ohje: Voi ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Laita taikina (halkaisija 20cm) teflon vuokaan. Levitä niin taikina että se nousee reunoille asti.

Tee täyte: Sekoita kaikki aineet keskenään sekaisin. Kaada seos vuokaan. Viipaloi omenat(kotimaisia omenia et välttämättä tarvitse kuoria) Laita omenat kauniisti täytteen päälle ja lisää sokeri ja kaneli päälle.

Uunin lämpötila 175astetta keskitaso

Noin: 35-40min.

Kun kakku on valmis anna sen hetken vetäytyä.

Tarjoile vaahdotetun vanilijavaahdon kera...jäätelökin käy.

Todella mehevä ja hyvä kakku!

Jauheliha täytteinen munakasrulla

Munakas

5 munaa

5dl maitoa

1½ dl venhäjauhoja

½tl suolaa

1 rkl öljyä

Täyte: 500gr Naudan jauhelihaa

400gr rasia aurajuusto tuorejuustoa(on hyla)

sipulia silputtuna maun mukaan

1 punainen paprika kuutioina

2-3 tomaattia kuutioina

tomaatti pyree purkki( pieni)

Jauheliha maustetta

chili jauhetta

Juustoraastetta 3dl

Ohje:  Tee munakas taikina ja kaada se leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin. Laita uuniin noin: 30 min lämpötila 200 astetta, keskitasolla.

Tee täyte: Paista jauheliha ja sipuli lisää tomaattipyree. Ja mausteet.

Kun munakas on valmis lisää sen päälle tuorejuusto ja jauheliha täyte...ja kuutioidut tomaatit. Päällimmäiseksi laita juustoraaste.

Kääri rullalle kuten kääretorttu. Leikkaa muutaman sentin paksuisia siivuja...

Tarjoile hyvän vihreän salaatin kanssa!

Helppo juustoinen kesäkeitto

Kesäkeitto (n:2 litraa)

Perunoita noin 1 kilo

Porkkanoita noin 5kpl

Kukkakaalia keskikokoinen

Sipulia 2kpl

Herneitä n:3dl

Koskenlaskija sulatejuustoa noin: reilut puolet pakkaukseta

Persiljaa

Sipulinvarsia

Kasvisliemikuutio

Ohje:

Pese ja kuori vihannekset. Paloittele sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää kiehuvaan veteen jossa on kasvisliemikuutio.

Lisää lopuksi koskenlaskija juusto. Ja lisää valmiiseen keittoon silputtuja sipulin varsia ja runsaasti persiljaa.

Suolaa voi lisätä jos tuntuu että tarvitsee.

Itse ostin kaikki vihannekset torilta ja luomuna.

Keitto oli todella hyvää, voin suositella!!