Kaikkea mukavaa

Makuuhuoneessa on ihanaa laittaa tuoksuvia tuikkuja palamaan...todella rentouttavaa ja ihanan tunnelmallista.

Makuunhuoneesta myös tämä kuva...

Kaikkea mukavaa

En koskaan ole erityisemmin pitänyt sammakoista, hmm

tätä sammakkoa en voinut vastustaa...aivan ihana!

Enkelit, ne on ihania. Niitä on vuosien varrella kertynyt jonkin verran. Tässä tälläinen pieni korurasia joka on yöpöydälläni.

Viinirypäle kakku

Tässä on taas tälläinen kakku jonka leivoin ihan "aikani kuluksi"

Ohje: Ihan peruskakku pohja
 Kostutin kakun tuoremehulla ja laitoin vadelmahilloa ja kermaa väliin.
Teen yleensä niin että laitan esim: 5dl kermaa vaahdotettuna ja purkin rahkaa...siitä tulee hyvä koostumus ja on helppo pursottaa...tuohon kakkuun laitoin vähän vihreää elintarvikeväriä.
Ja päälle ihan yksinkertaisesti vain viinirypäleitä.

Vispipuuro

Ohje:  8dl vettä
          4dl puolukoita
          2 dl sokeria
          1½ dl mannasuurimoita
          ripaus suolaa

      Kiehauta vesi ja marjat. Anna kiehua noin 15 min.
      Mausta suolalla ja sokerilla. Tarkista maku.
     Siivilöi marjat pois, jos haluaa niin voi ne myös jättääkin.
     Vispaa mannasuurimot sekaan ja anna kiehua hiljalleen noin 5-10 min.
     Jäähdytä puuro hyvin ja varkaa mieluiten sähkövatkaimella puuro kuohkeaksi..
    Päälle voit laittaa koristeeksi puolukoita.
    Hyvää kylmän maidon kanssa!
    
   

Kaikkea mukavaa

Kynttilöitä, tuikkuja ja lyhtyjä...ne kaivetaan esille syksyn hämärtyessä. Ja Joulua odotellessa...ihanaa aikaa

Ja ehdottomasti tuoksuvina, saunan eteisessä myös!

Joulutorttuja...nam

Joulun aika on ihanaa...Glögiä ja pipareita ja myös Joulutorttuja...siitä se JOULU alkaa

Pikku "Jimin" koristelema Isänpäiväkakku

Pohja on ihan peruskakku pohja.
Koristtena ihania nallekarkkeja, pikkumiehen valinnan mukaan=)
Hyvää kakkua oli ja isi oli onnellinen hienosta kakusta

Porkkanakakku

Tämän löysin yhdestä blogista, "Chokomum" voin sanoa että oli todella hyvä ohje.
Sen takia haluankin kirjoittaa sen tänne heti mutta valitettavasti ei ole kuvaa...en huomannut ottaa mutta jospa viikonloppuna tekisin toisen niin siitä otan kuvan sitten :)

Ohje meni näin

4 kanamunaa
250gr sokeria
2dl öljyä
300gr vehnäjauhoja
3/4tl suolaa
2tl ¨leivinjauhetta
1tl soodaa
2tl kanelijauhetta
400gr porkkana raastetta
55gr saksanpähkinöitä (hasselpähkinät käy myös)

Kuorrutus

180gr pehmennyttä voita
250gr tomusokeria
2oogr tuorejuustoa
10-20 tippaa vanilija-aromia (tai maun mukaan)

Ohje:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon öljy.
Yhdistä keskenään jauhot, suola, leivinjauhe, sooda ja kaneli.
Kaada munaseokseen ja sekoita huolellisesti.
Lisää porkkanaraaste ja pähkinät. Käytä sähkövatkainta ja pyöräytä taikina sillä ripeästi tasaiseksi seokseksi.
 Voitele ja jauhota n:26cm kakkuvuoka (myös pyöreä kuivakakkuvuoka käy mainiosti)
Kaavi taikina kakkuvuokaan ja paista 180asteessa noin 45min, tai niin kauvan että kokeiltaessa tikulla kakun keskiosaa, yhtään taikinaa ei tartu tikkuun.
Tarkoitus on että kakku kohoaa uunissa hyvin korkeaksi.
Anna kakun jäähtyä hieman, ennen kun siirrät sen lautaselle,

Sillä välin kun kakku on uunissa, valmista kuorrute. Vatkaa keskenään voi ja tomusokeri. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vanilija-aromi nopeasti pyöräyttäen.

Kun kakku on jäähtynyt, levitä kuorrute lastalla sen päälle ja sivuille. Pinnalle voi ripotella vaikka pähninänmuruja tai joitain kauniita nompparelleja.

Ihanan makuinen kakku...kannattaa kokeilla!!

Mansikkakakku

Tämän kakun kokosin 3 kääretorttupohjasta.

Leikkaisn jokaisen puoliksi eli kerroksia tuli 6

Ohje: 4 munaa

1,5dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet joukkoon.

Kaada taikina uunipellille(leivinpaperi alle) reunallinen uunipelli.

Paista uunissa 175 asteessa noin 5-7 min

Kokoaminen: Kostutin sekamehulla. Laitoin mansikkasurvosta runsaasti ja kermaa/rahkaa. Saman toistin joka kerroksella. Pariin kerrokseen laitoin myös mansikan viipaleita....

päälle kerma/rahkaa ja taas mansikoita.

Tästä kakusta riittää isompikin pala jokaiselle.

Raikas ja mehevä kakku!!

Kermakakku

Teen usein kakkuni aina samalla ohjeella jonka olen todennut hyväksi.Tykkään leipoa kakkuja ja ilman mitään sen ihmeempiä juhlaa.

2dl kanamunia (noin 3-4 kpl)
2dl sokeria
2vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
noin 2 rkl kiehuvaa vettä

Ohje: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää varovasti siivilän läpi vaahtoon. Lopuksi lisää kiehuva vesi joukkoon.
Vesi tekee hyvin kuohkea pohjasta.
Tämä taikina määrä on oikein hyvä noin: 25cm halkaisijaltaan olevaan kakkuvuokaan. Muista hyvin voidella ja korppujauhottaa vuoka..

Paista 175 asteessa noin 30-35min.

Marjapiirakka

Nopea, Helppo ja Hyvä ohje. Tästä ohjeesta tulee uunipellillinen

Uuni 200 astetta  noin:30 min

1 purkki kermaviiliä / turkkilainen jogurttikin sopii hyvin

2dl sokeria

2 munaa

5dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

1,5dl sulatettua voita

Ohje: Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin ja kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipellille.

Ripottele marjoja päälle muutaman desin ja sokeria hieman.

Ihana kostea pohja ja sopivan makea...

Vanilijakastikkeen/vanilijavaahdon kanssa maistuu oikein hyvälle

Jätskiä

Joskus vaan tekee mieli niin "makeaa" mahan täydeltä, tältäkin se voi näyttää=)

Irtokarkkeja ja suklaakastiketta...vähäsen kaikkea.

Makeanhimo loppuu kuin seinään!

Herkuttelu on IHANAA

Kanafilettä ja kermaperunoita

Meidän pikkumiehen lemppari ruokaa.

Toisinaan töistä tullessa on kiirettä, ruokaa pitäisi saada nopeasti pöytään ja aikaa ei olisi paljon...

Tein tänään eilisistä keitetyistä perunoista "kermaperunoita" paistoin runsaassa voissa ja lisäsin kermaa päälle. Pikkasen grillausmaustetta ja valkosipulijauhetta (tarvittaessa suolaa)

Anna hautua hetken että kerma imeytyy perunoihin.

Paistoin kanafileepihvin ja lisukkeeksi maissia ja porkkana tikkuja.

Ruoka oli valmis ihan hetkessä, ja kyllä pojalle maistui!

Lettuja

Teen usein 1litran taikinan koska letut ovat meillä niin suosittuja herkkuja että niitä menee ja paljon!

Litran taikinaan tarvitset:
1 litra maitoa (mielellään vähintään kevyt maitoa)
4 kanamunaa
n:8dl venhäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl sokeria
loraus öljyä

Sekoita maito ja kanamunat hyvin sekaisin. Lisää suola ja sokeri ja lopuksi jauhot. Anna ½ tuntia turvota taikinan. Paista letut voissa=) tulee hyviä ja rapeita

Pizza

Tästä taikinasta riittää reilusti 2 uunipellilliseen pizza pohjaa.

5dl lämmintä vettä

50gr hiivaa

1tl suolaa

½dl öljyä

n:7-8dl vehnäjauhoja( en ole ihan tarkkaan mitannut jauhojen määrää)

Ohje: Lisää lämpimän veden joukkoon hiiva ja suola. Seuraavaksi lisää jauhot ja loppu vaiheessa öljy.

Vaivaa taikina hyvin ja anna kohota hetken. Kauli taikinasta 2 isoon uunipellilliseen pohja.

Täyte:

Kinkkusuikaleita

ananasta

oliiveja

tonnikalaa

jauhelihaa

kirsikkatomaateja

tai ihan mitä tahdot..

Päällle runsaasti mozarellajuustoa ja emmentaljuustoa.

Pizzamaustetta.

Fondaus herkkuja

Ensimmäisenä kannattaa hankkia kunnollinen fondauspata.

Meillä poltin toimii marinolilla. Pataan kannattaa laittaa reilusti ruokaöljyä. Kannattaa kokeilla vaikka lihanpalalla sopivaa kuumuus astetta ennen kun alkaa fondaamaan. Liian kuuma öljy ei saa olla.

VIEREEN KANNATTAA OTTAA SAMMUTUSPEITE, ihan turvallisuuden vuoksi!

Meillä on tapana fondata aika ajoin. On ihanaa viettää aikaa yhdessä ystävien kanssa ja valmistaa hyvää ruokaa!

Meillä kun fondataan niin yleensä valmistetaan naudan sisäfilettä ja kananfilettä.

Eli, lihaa kannattaa hankkia noin 300gr henkeä kohti. Tietenkin ruokailijasta riippuen=)

Erilaisia juustoja, mustapekkaa, aurajuustoa, pikkusiskoa ym..

Usein teemme rosollia, se sopii tosi hyvin.

Erilaisia salaatteja, punajuurisalaatti ja sienisalaatti tai muuta josta pitää.

Fondataan yleensä myös herkkusieniä.

Tietenkin tuoretta patonkia on hyvä olla ja tuorejuustoja. Paria erilaistsa ainakin.

Hedelmiä kannattaa hankkia koska niitä on kiva maistella välillä...

Juomana on punaviiniä ja valkoviiniä.

Myös raikas kivennäisvesi on hyvä.

Kannattaa myös laittaa pieniin astioihin grillausmaustetta ja kanamaustetta.

Meillä on myös suolaa ja mustapippuria pöydässä.

Ja usein pöydässä vietetään, tunteja=)

Kannattaa kokeilla.

Kinkkuvoileipäkakku

Noin: 25 hengelle

2,5 isoa paahtoleipä pakettia

Kostutus:

2-2,5dl lihalientä

Kinkkutäyte:

200gr sulatejuustoa

2dl kinkkukuutioita

1 iso sipuli silputtuna

noin: 0,5-1dl maitoa

Maksamakkaratäyte:

200gr maksamakkaraa

4rkl lihalientä

Aurajuustotäyte:

200gr sulatejuustoa

150gr aurajuustomurua

1dl maitoa

2rkl tomaattipyreetä

Kuorrutus:

2 rasiaa (170gr) tuorejuustoa

2dl majoneesia

Reunoille:

2,5dl persiljasilppua

1,5-2dl juustoraastetta

Koristelu:

Palvikinkkua

paprikakuutioita

tomaattilohkoja

kurkkusiivuja

persiljaa

Ohje: Varaa leivät, kostutusliemi ja täyteainekset valmiiksi.

Sekoita täytteet, jokainen omassa kulhossa. Vuoraa vuoka kelmulla:( itse laitoin uunivuokaan, jonkun verran pitää olla reunaa)

Leikkaa saksilla leipäviipaleista ruskeat reunat pois.

Kun olet saanut ensimmäisen leipäkerroksen valmiiksi, kostuta kevyesti lihaliemellä.

Levitä kinkkutäyte vuokaan leipäviipaleiden päälle. Ja jatka seuraavien leipäviipaleiden ja täytteiden kanssa samoin. Päällimmäinen kerros on leipäviipaleita.

Käännä kelmun reunat voileipäkakkupohjan suojaksi.

Anna maustua jääkaapissa muutamia tunteja taiu yön yli.

Kumoa pohja leivinpaperin päälle ja poista kelmu.

Vatkaa kuorrutuksen tuorejuusto ja majoneesi kuihkeaksi ja levitä se kakun pinnalle ja reunoille.

Viimeistele kakun reunat juustoraaste-persiljasekoituksella.

Koristele kakku kinkkuviipaleilla, tomaateilla, paprikakuutioilla ja kurkkusiivuilla.

Todella herkullinen voileipäkakku...

Lämpöisiä voileipiä iltapalaksi (kinkkuleipiä ja tonnikalaleipiä)

 Tarvitse näihin:

Kinkkuleipä

 Vaaleaa leipää ( käytin  maalaisleipää)

Voitele kevyesti voilla ja laita hieman sinappia pohjalle

lisää kinkkua sopivasti

laita suuret viipaleet tomaattia päälle

seuraavaksi cheddarjuusto viipale

emmentaljuustoraastetta runsaasti päällimmäiseksi.

Uunin lämpö: 200 astetta noin 10 min

Tonnikala:

Vaaleaa leipää

ketsuppia pohjalle

runsaasti tonnikala filettä

tomaatti viipaleita

cheddarjuusto viipale

emmentaljuustoraastetta

Uunin lämpö: 200 astetta noin 10 min

Kanaa ja Riisiä

Kanakatike:  800gr kanafileitä

1 kanaliemikuutio

3dl paprika suikaleita (ostin pakasteesta taisi olla pirkka)

2 isoa sipulia kuutioina

3dl ruokakermaa

n:3rkl mango&chili dippikastiketta

kirsikkatomaatteja

Ohje: Paista kananfileet hieman ruskeiksi ja lisää sekaan kanaliemikuutio, ja kerma.

Seuraavaksi lisää paprikan suikaleet, silputut sipulit ja mango&chili kastike. Kerma voi lisätä hieman lisää jos tuntuu kovin paksulta. Kiehuta jonkun aikaa miedoilla lämmöllä(ehkä noin 10-15 min)

Kun kastike on kypsynyt niin lisää vielä päälle kirsikkatomaatteja jonkun verran. Itse laitoin yhden pienen rasiallisen. Sekoita kastike ja keitä riisiä Jasmin riisi sopii tämän kanssa hyvin.

Nopea ja helppo ruoka! Ja hyvää on...

Marjaisat kakkupalat

Joku päivä teki jotain hyvää ja raikasta mieli kahvin kanssa...tälläisen sitten tein pikaisesti niistä tuotteista mitä kaapista löytyi.

Kääretortu pohja: 4 munaa

            1½ dl sokeria

1dl venhäjauhoja

1dl perunajauhoja

1½tl leivinjauhetta

Ohje: Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota oikein hyvin ja lisää joukkoon kuivat aineet keskenään sekoitettuna. Sekoita varovasti ettei vaahto laske. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.

Uunin lämpö 200 astetta ja paista noin 8 minuuttia.

Täyte: marja mehua

piltti marjoja soseena 1½ purkkia

vadelmahilloa

kokonaisia marjoja( laitoin mansikka, mustaherukkaa, vadelmia ja mustikoita)

2dl mansikanmakuista kermaa

Laita paistettu kääretorttupohja puoliksi ja kostuta toinen puoli mehulla. Laita hilloa reilusti päälle. Laita toinen puoli kääretortusta päälle ja lisää lasten marjasosetta päälle.

Päällimmäiseksi laita erilaisia marjoja. Itse laitoin pakastemarjoja. Vatkaa mansikan makuinen kerma vaahdoksi.

Paloittele pohja sopivan kokoisiksi annospaloiksi ja lisää kermasta kaunis koriste päälle. Pikkasen vaikka nompprellejä koristeeksi.

Nopeaa ja raikasta.

Tietenkin jos ei tahdo tehdä marjoista niin voi tehdä saman hedelmistä.

Valkosuklaa mansikka juustokakku

Pohja: 75gr digestive keksejä

75gr pipareita

75gr voita

Ohje: murustele keksit ja lsää pehmeä voi ja sekoita ne hyvin keskenään.

Laita irtopohja vuokaan leivinpaperi ja painele seos siihen tiiviiksi.

Täyte: 6 kiivatelehteä

200gr  vanilija tuorejuustoa

200gr maustamatonta tuorejuustoa

4dl vispikermaa

1litra mansikoita

2dl sokeria

100gr valkosuklaata

Ohje: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

Soseuta mansikat. Vispaa kerma vaahdoksi. Raasta 100gr suklaata lastuiksi/rouheeksi,

Sekoita mansikat, tuorejuustot, kerma, sokeri ja valkosuklaa sekaisin kulhossa.

Sulata pehmeät liivatteet todella pienessä määrässä nestettä; esim.mehu käy tai vesi.

Muista jäähdyttää neste.

Kaada sulatettu liivate seoksen joukkoon hyvin sekoittaen.

Kaada seos irtopohjavuokaan pohjan päälle. Laita tuorekelmu päälle ja jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Irrota kakku pohjasta ja laita kauniille lautaselle.Laitoin hieman kermaa vielä

kakun päälle ja koristelin valkosuklaa rouheella . Itse käytin kahta erilaista valkosuklaata. Toisen ostin Lidlistä (mansikka valkosuklaa, ihania punaisia mansikanpaloja seassa)

Todella hyvä kakku, ja ei liian makea.

Mokkapalat

Taikina ohje:

5 munaa

4,5 dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

4,5dl vehnäjauhoja

3tl  leivinjauhetta

200gr sulatettua voita

2dl vettä

Ohje: vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kiehautettu vesi joukkoon

ja sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi. Lisää jauhoseosta ja sulaa voita vuorotellen taikinaan.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunipellille jossa on leivinpaperi. (iso uunipellillinen tulee tästä määrästä)

Uunin lämpötila on 200 astetta ja paista noin 25-30 min. Kunnes pinta on hieman ruskea.

Kuorrute:

400gr tomusokeria

2rkl kaakaojauhetta

2tl vanilijasokeria

120gr voita

6rkl vahvaa kahvia

Ohje: Sekoita kaikki aineet kattilassa ja kiehauta juuri ennen kuin kaadat sen paistetun pohjan päälle. Jos tahdot laita heti nonpparellejä päälle.

Leikkaa hieman jäähtyneenä palat.

Jätski jälkkäriä ym

Jäätelöpalloja, riisisuklaata ja nompparellejä ja kinuskikastiketta!

Hampurilaisia ja ranskalaisia.

Kotitekoisia hampurilaisia ja ranskalaisia!

Sämpylätaikina ohje:

5dl vettä

50g hiivaa

½tl suolaa

½dl öljyä

n: 10dl hiivaleipäjauhoja

Lisää lämpimään veteen suola ja hiiva.

Lisää jauhot ja lopussa lisääöljy. Vaivaa taikinaa niin kauvan että se irtoaa kulhon reunoista hyvin.

Kohota ainakin ½ tuntia. Ja leivo suuria sämpylöitä(  5dl taikinasta tei 7 isoa sämpylää)

kohota vielä hetki ennen paistamista.

Laita uuni 200 asteeseen ja paista sämpylöitä niin että ne ovat hieman ruskeita.

Jauhelihapihvi taikina:

600gr vähärasvaista jauhelihaa

1 sipulikeittoaines pussi

1 kermaviili

pippuriseosta

jauhelihamaustetta

2 kamamunaa

Sekoita kermaviili ja sipulikeittopussi keskenään. Lisää siihen kanamunat ja mausteet ja lopuksi jauheliha.

Kannattaa maistaa taikinaa pikkasen ettäon itselle sopivan makuista. Tämä ohje on mielestäni hyvä ja maukas.

Itse paistoin pihvit(7kpl) paistinpannulla ja voissa. Mutta aivan hyvin voi laittaa uuniinkin jos haluaa.

Kokoa hampurilaiset kun pihvit ovat vielä kuumia.

Eli, halkaise sämpylä ja laita sämpylän päälle cheddar juusto viipaleet ja salaatin lehtiä, tomaatti viipaleita sipulia, kurkkua ja ketsuppia ja majoneesia.

Niin hyviä!!

Laita muuten ranskaliset uuniin hyvissä ajoin että ne ovat myös valmiina kun hamppikset ovat valmiina..ja sitten syömään=)

Suppilovahverokastike ja uuniperuna

1L Suppilovahveroita

1Suuri Sipuli

3dl Kuohukermaa

2tl Suolaa

Ripaus Valkopippuria

Ohje: Paista sieniä pannulla kunnes vesi haistuu sienistä.

Lisää voita ja hienonnettua sipulia(voi hyvin laittaa enemmänkin kuin ohjeessa on)

Lisää kerma ja mausteet, anna hautua ainakin 10 min.

Tarjoile esim: uuniperunan täytteenä

Uuniperunaksi kannattaa valita Rosamunda merkkistä. Pese hyvin ja tee pieni viilto perunan päälle. Laita uuni vuokaan karkeaa merisuolaa ja perunat sen päälle.

Laita uuniin 175 asteeseen noin tunniksi.

Tarjoile suppilovahverokastikkeen kanssa peruna ja paahdettua ruisleipää.

Kanelipullat

Pullataikinaan tarvitset:

½l Vettä

50gr Hiivaa

2 Munaa

2-3tl Kardemummaa

150-200gr Voita

1tl Suolaa

2dl Sokeria

14-15dl  vehnäjauhoja

Täyte: voita, sokeria kanelia,(vaniliinisokeria)

Voitele kanamunalla ja laita päälle raesokeria

Ohje: Lämmitä vesi 37 asteiseksi ja lisää hiiva, kanamunat, sokeri, suola, kardemumma. Sekoita hyvin ja  lisää venhäjauhoja sekaan. Lisää sulatettu voi loppuvaiheessa ja mahdollisesti lisää jauhoja jos tarvitsee.. Vaivaa hyvin niin tulee hyvä sitko.

Kohota ainakin puoli tuntia ja leivo kuten korvapuustit mutta leikkaa taikina pötköstä suoria viipaleita noin 1½ cm paksuisia. Voit laittaa palat muffiinivuokiin jos tahdot.

Kohota leivotut pullat vielä ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa. Kunnes ovat sopivan ruskeita. Hyvä taikina ja laktoositon, kunhan muistaa ostaa myös voin(margariininkin) laktoosittomana.

Mehevä omenapiirakka

Pohja:  150gr Voita

1dl Sokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte: 1 Kermaviili purkki

1dl Sokeria

0,5dl Maitoa

2-3 omenaa

Sokeria

Kanelia

Ohje: Voi ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Laita taikina (halkaisija 20cm) teflon vuokaan. Levitä niin taikina että se nousee reunoille asti.

Tee täyte: Sekoita kaikki aineet keskenään sekaisin. Kaada seos vuokaan. Viipaloi omenat(kotimaisia omenia et välttämättä tarvitse kuoria) Laita omenat kauniisti täytteen päälle ja lisää sokeri ja kaneli päälle.

Uunin lämpötila 175astetta keskitaso

Noin: 35-40min.

Kun kakku on valmis anna sen hetken vetäytyä.

Tarjoile vaahdotetun vanilijavaahdon kera...jäätelökin käy.

Todella mehevä ja hyvä kakku!